Fileteado y desespinado en Durango |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Durango y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.41 - $62.81 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Durango |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Durango. |
$1,254.08 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Durango |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Durango. |
$47.04 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Durango |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Durango hacia mercados internacionales. |
$942.53 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Durango |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Durango. |
$523.64 / hora |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Durango |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Durango. |
$57.53 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Durango |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Durango. |
$261.68 / consulta |
Rotulado y trazabilidad de producto en Durango |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Durango. |
$5.24 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Durango |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Durango, facilitando manejo y control de raciones. |
$36.66 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Durango |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Durango con indicaciones de conservación. |
$209.46 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Durango |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Durango. |
$67.98 / unidad |
Venta de mariscos surtidos en Durango |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Durango. |
$156.96 / kg |
Venta de pescado fresco en Durango |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Durango para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$125.48 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Durango |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Durango. |
$209.32 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Durango |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Durango. |
$41.83 / kg |
Ahumado de pescado en Durango |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Durango. |
$125.43 - $229.95 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Durango |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Durango. |
$83.59 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Durango |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Durango. |
$1,569.51 - $8,370.72 / servicio |
Control y certificación de frescura en Durango |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Durango. |
$313.61 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Durango |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Durango. |
$83.71 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Durango |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Durango. |
$36.63 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Durango |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Durango. |
$365.70 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Durango |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Durango. |
$365.97 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Durango |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Durango. |
$261.49 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Durango |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Durango. |
$1,565.87 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Durango |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Durango. |
$99.48 / kg |
Limpieza y eviscerado en Durango |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Durango, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.17 / pieza |
Suministro de insumos para empaque en Durango |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Durango. |
$125.46 / paquete |
Venta de hielo para conservación en Durango |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Durango. |
$6.27 / kg |
Envasado al vacío en Durango |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Durango. |
$26.17 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Durango |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Durango. |
$1,882.31 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Durango |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Durango. |
$156.96 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Durango |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Durango con prácticas higiénicas. |
$62.84 - $125.68 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Durango |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Durango. |
$73.18 / kg |
Preparación de productos marinados en Durango |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Durango. |
$88.75 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Durango |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Durango. |
$52.37 - $157.11 / pedido |
Almacenamiento en cámara fría en Durango |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Durango. |
$2.09 / kg/día |
Curado y salado de pescado en Durango |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Durango. |
$93.96 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Durango |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Durango. |
$125.37 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Durango |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Durango. |
$20.92 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Durango |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Durango. |
$94.08 / kg |
